從聞不了那個味到吃著“賊香”，看我國各地食用油習俗

都說一方水土養(yǎng)一方人，經(jīng)常出行在外，常常被網(wǎng)友及身邊朋友問起哪個地方的美食最好吃。每當聽到這個問話，總是一頭霧水，因為一娘胎里生的兄弟姐妹吃一鍋飯口味都不同，很難說哪個東西是絕對的好吃，這全靠個人喜好。

我們在談到美食時，常常會忽略一種習慣，那就是食用油。行走各地，最深刻的體會是往往一種食材因為食品油不是自己習慣的味道而拒絕吃它，不知道你有沒有這種感受。

以小編而言，生活在冀東東北部，這里人的生活習俗，是吃花生油。早年在生活困難時糧食不夠吃更談不上用花生榨油，當?shù)厝吮愠载i油。

在八十年代冀東農(nóng)村，記憶最深刻的是上學時帶飯，早晨從玉米茬子里挖出大粒放到飯盒里帶到學校，這就是中午飯了。家庭條件不好的，大碴子里放幾塊咸菜，富裕家庭則倒點醬油放一點豬油，那飯用當?shù)胤窖哉f，就是吃著“賊香”。

后來，九十年代末，隨著生活條件的改善，人們在吃上越來越注意養(yǎng)生和健康，也不知聽了誰的話，說吃大油容易得三高，后來，慢慢的，家家種花生，秋天榨上一二百斤花生油，夠全家人吃上一年的。豬油也由此慢慢淡出人們視線，只有少數(shù)老年人現(xiàn)在還有吃豬油習慣。

在沒走出過家門前，以為全國人都吃花生油，后來才知道這想法很天真。后來發(fā)現(xiàn)，各地吃食用油的習俗都不一樣。最明顯的感受，是在飯店和餐館吃飯，由于花生油價格相對較高，在冀東一帶餐館中吃的油也是五花八門各種味道。